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食物多样、谷类为主;强健的体质先要吃好主极

时间:2019-04-13 浏览次数:

  最近(熊苗)营养师在各地做健康讲座,调查中发现很多人不爱吃主食,一日三餐的主食吃的量太少。尤其是在外应酬、聚餐的时候,主食基本不吃。要吃也是勉强吃一点点白米饭或者面条。主食吃的少,长期以往对身体很不好,因为不吃主食,你估计就多吃了肉。

  常言道:“人是铁,饭是钢。”足见饭是多么的重要。主食是一顿饭的主要成分,而主食的主要成分是五谷,五谷指稻、黍、稷、麦、菽。《黄帝内经》对五谷的评价很高,誉之曰:“五谷为养。

  ”原文是“五谷为养,五菜为充,五果为助,五畜为益”,就是把五谷放在了肉、菜、果的前面,认为五谷是人体能量、营养的主要来源。

  按中医的话讲,五谷的主要功能是养气,人活一口气,百病生于气,足见主食的重大意义。

  吃好饭主要是吃好主食,但要吃好主食,又必先做好主食,就是说,做好主食才能享受美食,也才能健身强体。

  熊苗营养师建议:选择五谷类食物如饭、粉、面时,要以白饭、汤粉、汤面为主,减少进食炒饭、炒粉、炒面或即食面等含高脂肪的食物,这有助于避免因摄取过多脂肪而导致体重上升。

  一、是要适当多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等;

  二、是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面,要适当增加一些加工精度低的米面。

  《中国居民膳食指南》(2016)建议一个成年人每天最好能吃250~400克的谷薯类,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

  常见的薯类有甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等。

  燕麦富含钙、磷、铁、核黄素等多种对人体有益的微量元素和膳食纤维,蛋白质和脂肪的含量也比其他谷物都高,特别适合高血压、高血脂、肥胖症以及糖尿病患者食用。

  另外,燕麦还含有丰富的亚油酸和特有的皂素,对于加速人体新陈代谢具有明显的功效。

  小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分,因含有多种营养物质,被称为“人类天然营养宝库”。

  因其高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇,是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂饮用,也可以直接用于煮粥、蒸饭,以及制作面包、馒头、面条等,极速赛车预估使用时根据情况加入即可。

  每天有一餐粗杂粮,是对机体获取维生素B族、膳食纤维、矿物质的及时补充。返回搜狐,查看更多

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